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泰式咖喱菠萝炒饭和咖喱虾做法

admin4年前617
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泰式咖喱菠萝炒饭和咖喱虾做法 泰国资讯

这个季节最好吃点酸甜酸甜的东西,泰式(Thai style)泰式咖喱菠萝炒饭和咖喱虾都是酸中带辣,甜中有咸的菜式。而且正逢菠萝和虾盛产的季节,买食材的价格(price)也并不太贵。今天我们就来学习(Learn)一下,适合夏季的泰国(Thailand)菜:泰式咖喱菠萝炒饭和咖喱虾的做法。
泰式(Thai style)咖喱菠萝炒饭
眼下是菠萝大量上市季节,拿熟透的菠萝做炒饭最好,没有涩味,咖喱的辛辣配上菠萝的酸甜,相得益彰,非常(very much)开胃。泰国旅游即为了实现某一目的而在空间上从甲地到乙地的行进过程;“游”是外出游览、观光、娱乐,即为达到这些目的所作的旅行。二者合起来即旅游。所以,旅行偏重于行,旅游不但有“行”,且有观光、娱乐含义。食材准备(ready):大菠萝1个,鲜虾250克,速冻的胡萝卜、玉米、青豆混合丁100克,洋葱50克,剩米饭350克,黄油(Butter)20克,姜粉、料酒、鱼露、盐适量,蛋清半个,椰浆适量。
步骤(procedure):1,鲜虾洗干净,去头,从背部剪开,抽去肠线,剥掉外壳,只留靠近尾巴的这一节壳,用1小勺(1tsp)料酒,1小勺(1tsp)姜粉,1克盐,半个蛋清,腌制(marinated)15分钟,2,把速冻的胡萝卜,玉米,青豆混合丁放入水中煮熟后沥干备用。
3,洋葱切小丁,菠萝在1/3处切开,随后在多的那一半菠萝上用刀画田字,再用勺子把里面的菠萝肉全部挖出来。挖出来的菠萝用盐水浸泡10分钟。4,烤箱中层180℃预热(Warm up)5分钟,把挖掉芯子的菠萝壳放入烤箱烤10分钟,烤去多余的水份。
5,锅里放20克黄油(Butter),黄油融化后,先倒入洋葱丁,煸炒至半透明(Transparent)。随后倒入腌制(marinated)好的虾,炒到脱生。随后倒入剩米饭,翻炒均匀(jūn yún),6,再加入(jiā rù)煮好的胡萝卜,玉米,青豆混合丁翻炒均匀。随后加入1小勺(1tsp)鱼露,翻炒均匀。再加入一大勺(1tbsp)咖喱粉,翻炒均匀。7,加入适量盐调味,再加入适量椰浆,翻炒均匀。最后把泡好的菠萝沥干水分,取100克倒入锅内,共同翻炒均匀即可出锅。这个就是泰式(Thai style)咖喱菠萝炒饭!
泰式(Thai style)咖喱虾
吃餐厅(restaurant)吃泰国(Thailand)菜必点的一道菜应该就是咖喱虾了,喜欢(Toasting likes)的亲们快快学起来,再也不用等待,在家就能享用美味(delicious)的泰国(Thailand)咖喱虾。用料:鲜虾10只,洋葱半个,马铃薯半个,咖喱2大勺,椰浆300ML,柠檬汁7~8滴。
做法:1,准备(ready)好食材。虾筛除虾线,洗净沥干备用;洋葱取2/3切小块,1/3切末;马铃薯切薄片(Sheet),放盐水中浸泡片刻。2,热锅后,倒入适量食用油,把洋葱末放入锅中翻炒出香味。把沥干水分的虾一次性倒入锅中,大火翻炒。待虾的表面(appearance)完全变色后,加入(jiā rù)两大勺咖喱粉。
3,倒入准备(ready)好的椰浆大火翻炒均匀(jūn yún),让咖喱粉和椰浆完全融合。泰国旅游即为了实现某一目的而在空间上从甲地到乙地的行进过程;“游”是外出游览、观光、娱乐,即为达到这些目的所作的旅行。二者合起来即旅游。所以,旅行偏重于行,旅游不但有“行”,且有观光、娱乐含义。可根据入口味道,再添加(Add to)适量咖喱粉、加少许盐和糖翻炒。4,待锅开后,加入(jiā rù)洋葱块和马铃薯片翻炒均匀,转小火焖3~5分钟,让虾入味。淋少许柠檬汁提味,关火出锅,装盘,稍作装修饰品,美美哒咖喱虾可以享用啦~
好啦,今天的介绍(Introduce)就到这了,觉得有用的话别忘了分享给小伙伴哦~有任何想吃想做的食物(food),都可以给我留言,让我来满足你的胃!!!

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#咖喱虾#泰式菠萝炒饭#海鲜

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