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Polar Boulangerie & Patisserie
号称全城最好的糕点房
在关于清莱甜品/面包/咖啡(coffee)的任何一张榜单上，你总能发现Polar的影子。泰国旅游即为了实现某一目的而在空间上从甲地到乙地的行进过程；“游”是外出游览、观光、娱乐，即为达到这些目的所作的旅行。二者合起来即旅游。所以，旅行偏重于行，旅游不但有“行”，且有观光、娱乐含义。泰国旅游是非定居者的旅行和暂时居留而引起的一种现象及关系的总和。这些人不会因而永久居留，并且主要不从事赚钱的活动。当下的Polar可能对于游客来说，多少还是有店不方便(。自从去年十月从市区永久撤离到城郊的小院落之后，交通(traffic)成了难题但热度却丝毫不减。尽管距离市中心直线距离仅有五公里，但在清莱这座小城，这个区域的土尘已经将水泥（材料:粉状水硬性无机胶凝材料)路覆盖（Cover)得差不多，道路(dào lù)两侧尽是一派乡野景致。
在城内卖面包甜点卖得好好的突然撤回乡下，还真需要挺大的自信与勇气。三个多月以来，这个城郊的小院落依然门庭若市，来自世界各地的面孔齐聚于此，感受烘培的魅力。新的院落围绕(circumfuse)着一颗大树，简单的砖墙围出一个质朴小院，跟河畔那几家漂亮咖啡(coffee)厅相比，基本就是半老徐娘的样儿。
Polar强调(qiáng diào)品质（Character)。懂烘焙的人都清楚这个道理。即便外观看不出用料好坏，但吃进嘴里肯定立见分晓。事实（Fact)上，好的用料用肉眼也能看出分别。虽说第一眼看到 ;清莱最好吃的芝士蛋糕 ; ;清莱最棒的百吉饼 ; ;清莱最棒的烘焙工坊 ;之类的评价难免会有被坑的想法，但这么精致的面包甜点还真是让人很难拒绝。
店内的蛋糕每天都不一样，除了泡芙、布朗尼、芝士蛋糕等常驻阵容之外，偶尔还会有红丝绒、日式草莓芝士、南瓜挞等精致甜品。价格(price)基本都在40-95泰铢(Thai baht)之间，相当划算。除了烘焙之外，Polar的Brunch菜单也是一大推荐。特别是班尼迪蛋配脆培根，俘获不少老外的心。
时间(time)：
8:30AM-4PM，周三休息(rest)
人均：100泰铢
地址：266 Moo 1 Robwiang Muang
Banban cafe&kitchen
西泰料理
这是一家还蛮奇怪的餐厅(restaurant)。看起来像是个应该出现在郊区乡野的茅草院落，偏偏就隐藏在市中心的一处巷子里。Banban cafe&kitchen是目前清莱一家非常(very much)热的餐厅，特别在老外游客(Tourists)群体中相当受欢迎。八成原因归结给老板娘的外国汉子，另外两成送给院子里的大火坑子。
Banban将自家院子打造成了一个可以随时生火开趴，饮酒聊天的社交场所。绿草地上随意摆放(Place)的桌椅在任何时间(time)都能提供足够方便(的用餐空间(space)。老板娘说，这也是清莱夜生活的另一种打开方式。院子一侧的柚木老房子是老板的家，竹制家具(Furniture)与围栏给空间打造出亲和感，另一侧的竹亭茅屋则是点睛之笔，这是一个小吧台，也是放空休憩的好场所。
冰凉的竹板子在任何时候都为你提供凉意，配上冰爽饮料，更是绝了。由于老板的存在，本该地道的泰北料理融入西方元素(element)，在粗犷的烹饪（Cooking)方式方法之下，西泰料理风格(style)结合得恰到好处。找个傍晚饮酒吃肉，无疑是桩美差。
时间(time)：10AM-10PM，周日休息
人均：200泰铢(Thai baht)
地址(dì zhǐ)：??? ??????????? ??? 1
Amphoe Chiang Rai, Chiang Rai
Hacienda Coffee
泰北的欧式咖啡(coffee)馆
Hacienda远离市区，没车是到不了的。沿着1号公路一路往北，在接近翠峰茶园路口的位置（position )转入小岔路，不一会便能看到这个纯正的欧式小房子。清莱似乎是这类风格(style)的重度追随者，包括(bāo kuò)城内著名的Chivit Thamma Da Coffee及Manorom Coffee在内，欧式庭院(patio)在这座小城里不算新鲜事儿。
这种主题(zhǔ tí)还开到乡下，我只能理解成老板已经成仙，开店只是打发时间(time)罢了。要知道，附近另一家同样风格的OrganicHome已经关门。事实（Fact)证明(zhèng míng)我想多了。Hacienda的欧化程度简直令人发指。摆脱泰北山区的典型背景，Hacienda给你的感觉，就活脱脱一个英国的乡下宅子啊。
老板在澳洲(AUS)生活(生活)了十五年，对英式住宅(Residential)研究（research)颇深，决定回家乡自己建一个。Hacienda位于山坡之上，立体的两层阁楼分隔出一个超大开放式阳台，整片田园风光尽收眼底。抛开屋里的英式乡村风格(style)，光是这无敌视野便已经足够吸引人，难怪Hecienda是不少清莱人宴请聚会的选择(xuanze)。赶巧Mae F千毫安 Luang大学就在附近，这里最不缺的便是成双入对的少男少女，名气越来越大当然理所应当了。
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