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冬阴功汤把“味蕾”叫醒的泰国国汤

2018-07-22 泰国资讯 82 ℃

冬阴功汤把“味蕾”叫醒的泰国国汤 泰国资讯

选一种味道(taste)代表泰国(Thailand),我想,冬阴功比咖喱更适合;选一道菜肴(cài yáo)代表泰餐,我想,冬阴功汤实至名归(Fame follows merit)。吃过泰国菜的人可能(maybe)会忘记了青木瓜的清爽,可能会淡却了咖喱蟹的鲜美,但绝不会忘记冬阴功汤的 ;刺激 ;。是的,我要用 ;刺激 ;来形容它。
冬阴功汤与法国(France)的普罗旺斯鱼汤、中国的鱼翅汤并称为世界三大名汤。不仅如此,他还有着悠久的历史,可以追溯(trace back)到18世纪,传说冬阴功汤曾经让一位久病的公主胃口大开,并且因此被封为 ;国汤 ;而名声大振。 在泰语中, ;冬阴
  (Tom Yam) ;指 ;酸辣汤 ; ;功 (Kung) ;则指 ;虾 ;因此 ;冬阴功汤 ;(Tom Yam kung)即指 ;酸辣虾汤 ;。
冬阴功汤的主料是大虾和蘑菇,一般来说会使用生草菇;香草会用到香茅、柠檬叶、香菜叶、莱檬、红辣椒,调味汁则有鱼露、椰奶。但随着食客口味的多样化以及考虑(consider)到饮食习惯的偏好,鱼、鸡、鱿鱼等海鲜已作为常见的 ;冬阴汤 ;的原料(raw material)搭配,受到越来越多的人的追捧。
冬阴汤一般分为 ;浓汤型 ;和 ;清汤型 ;两种,口味则各有千秋。浓汤由于添加(Add to)了椰浆(少数餐厅(restaurant)也会使用(use)淡炼乳替代),色泽浓郁(释义:香气、色彩、气氛等浓厚)全红,汤味馥郁醇(chún)厚。 清汤则不添加椰浆,因此色泽清澈,鲜辣中微微带酸,清新开胃。这样一碗汤,看似普通,实则蕴含着泰国(Thailand)美味(delicious)的传统(Tradition)精华。
作为 ;国汤 ;冬阴功汤的魅力不仅在于口感,其良好的保健养生效果也是令人倍受推重崇敬。泰国旅游即为了实现某一目的而在空间上从甲地到乙地的行进过程;“游”是外出游览、观光、娱乐,即为达到这些目的所作的旅行。二者合起来即旅游。所以,旅行偏重于行,旅游不但有“行”,且有观光、娱乐含义。它最主要的作用就是开胃,提高(食欲(appetite),促进胃肠道消化对缓解便秘有很好的疗效;除了开胃以外还可以祛湿,增强人的抵抗(resistance)力。在泰国一定不要忘记去尝试一下正宗的冬荫功汤,下面为大家介绍三家冬荫功汤做的还不错的餐厅(restaurant)。
建兴酒家暹罗广场店(Somboon Seafood)
之所以介绍(Introduce)建兴酒家是因为不少去泰国的朋友们都会去他家打卡,味道呢,褒贬不一,不过是更能贴合中国人口感(Taste)的泰餐店了。在各国旅泰达人强力推荐下,晚餐时刻必定大爆满,所以最好是提前预定(yù dìnɡ),不然需要等很长时间(time)。他家的冬荫功汤材料(Material)很新鲜,各种香料和调料配合的恰到好处,很正宗。
不过也是会辣倒一片的,尝试之前请做好心理准备(ready)。建兴酒家共有五家店,大家在去之前查找好位置和交通(traffic)方式方法,以免被带到假的建兴。我们去的是暹罗广场店,位置在暹罗广场No.1百货大楼4楼,价格大概在300泰铢(Thai baht)左右,约合人民币60左右。
餐厅(restaurant)信息:
地址:Phraram 1 Rd,4F Siam Square One, Pattumwan, Bangkok 10330, Thailand
电话:+66 21151401
营业(yíng yè)时间:
  11:00 - 2
  2:00 
娜拉泰(Nara Thai Cuisine)
娜拉泰(Nara Thai Cuisine)是一家泰式美食餐厅(restaurant),在当地人中的评价比较高,吃过的人普遍都觉得味道很正宗很好吃,不过价格(price)偏高。普通的水要35泰銖,泰式奶茶(Milk tea)要85泰銖。可能(maybe)因为连续多年被Tatler读者票选为泰国最好的餐厅之一,所以即使价格很好也需要预定(yù dìnɡ)才可以不用等位。
娜拉泰在曼谷有三家分店,我们选择(xuanze)的是位于中央世界的这家,冬荫功汤以鸡汤为底料,河虾是新鲜的,味道(taste)很鲜香,柠檬草和酸橙的用料适中,所以不会太酸,很好喝。价格是340泰铢,约合人民币67元左右,还是非常(very much)值得来试一下味道的。
餐厅信息(information):
地址:Central World,Khwaeng Pathum Wan, Khet Pathum Wan, Krung Thep M千毫安a Nakhon 10330
电话(phone):+66 2613 1658
营业(yíng yè)时间:
  10:00 - 2
  2:00 
当地(The Local by Oam Thong Thai Cuisine)

当地是2012年迁到现在的地址的。泰国旅游是非定居者的旅行和暂时居留而引起的一种现象及关系的总和。这些人不会因而永久居留,并且主要不从事赚钱的活动。之前叫 ;Oam Thong ;泰国历代总理和各界名人都曾来过这里就餐。菜单上都是泰国传统(Tradition)料理,做法也都是古泰式的,味道正宗。他家的冬荫功汤放入的是超大只的明虾,海鲜味很浓,再加上层次(机构的等级)丰富(plump)的当地草木植物(plant)香料,辛辣中带着后劲儿,喝起来挺上瘾的。The Local的冬荫功汤价格大概280元泰铢,约合人民币55元左右。
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