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曼谷美味餐厅清单,走哪吃哪都是惊喜

2018-07-30 泰国资讯 80 ℃

曼谷美味餐厅清单,走哪吃哪都是惊喜 泰国资讯

上个月底是Valerie第一次去泰国(Thailand),第一次去,发现曼谷比想象中摩登太多,好逛好吃,很多英国到而香港没有的店(Ben's Cookie
  S、Whittard诸如此类)都出现在曼谷。强迫症到每顿提前安排势必打卡的我,这次反而比较随性。看看自己想去的店,再看看时间(time)怎么安排,方便就去,货真价实的随心游。即便如此,随便吃都有惊喜!
曼谷一些不错的餐厅
Roast
传说中曼谷排名(Ranking)第一的Brunch。是不是第一就见仁见智,但 ;好吃 ;是句大实话。简单如凯撒沙拉味道(taste)也很棒!浓郁(释义:香气、色彩、气氛等浓厚)的凯撒酱、油分逼出煎得焦脆的培根、用以提鲜的鳀鱼、还有口口爽脆格外清甜的生菜,每种食材的处理方式方法都是那么的恰如其分,完全赞!
Eggs Benedict
这道菜用的是对半切开的可颂而不是传统(Tradition)的英式Muffin。可颂满满黄油(Butter)香,切开水波蛋后蛋液流下渗透(Osmosis)到可颂每个缝隙,丝毫不浪费。中间还加了一层烟熏芝士,使整个味道(taste)丰富(plump)起来。好评!
香蕉Pancake
搭配丰富(plump),又甜又软的香蕉和自家制花生酱雪糕是亮点!Pancake本身味道则不如预想好,粉感较重,容易腻。泰国旅游是非定居者的旅行和暂时居留而引起的一种现象及关系的总和。这些人不会因而永久居留,并且主要不从事赚钱的活动。整个餐厅是木质的装修(zhuāng xiū)风格(style),通透的玻璃使整个餐厅看起来明亮舒服。选这里作为一天的开始,美好得连时间(time)都慢下来。
Blue Whale Cafe 
曼谷大皇宫附近的Blue Whale Cafe,是一家颜值与味道兼备的标准网红店,主打用蝶豆花做天然(natural)色素(pigment)的 ;蓝色 ;餐点。店面有3层但依然很小,墙壁由深蓝色的鳞片状瓷砖覆盖(Cover),美得深邃(shēn suì),让人想起西班牙的巴特罗之家。
位置很满,我们就坐在了门边的吧台位,边看小哥哥拉花边等。动作干净利落笑起来很温暖的小哥哥也是重点!蝶豆花拿铁美得让人心儿颤,入口能喝出蝶豆花的豆味儿,还有奶香,入口偏甜了些但喝完真心清凉舒爽。
Blue Whale Cafe开放式吐司
这款开放式吐司有三种口味:草莓&农夫奶酪、香蕉&Nutella&花生酱、蓝莓&焦糖&咖啡马斯卡彭芝士。据说都好吃,我们就点了蓝莓的。除了吐司烘烤过干外,其他超棒!蓝莓甜,马斯卡彭加入咖啡中和了腻度,旁边的EsGOOGLE PResso完全点睛!淋上吐司后苦味香味都出来了,味觉嗅觉都是一种享受。还撒了些荞麦米增添口感的层次性,太好吃了!这家店就在大皇宫附近,千万别错过。真的。
Icedea
Icedea冰淇淋店藏匿在曼谷艺术(art)文化中心的雪糕店实在是太特别了,答应我一定要去好吗!拉勾!如果你在网上发现做成榴莲样的冰淇淋,对,就是他们家的。不仅如此,还有做成牛排的(全熟和三成熟都是不同款)、吉列猪扒的、奶奶假牙的、世界杯主题款的…真的是脑洞大开。
Icedea榴莲雪糕
这款榴莲雪糕每吃一口都是天大的惊喜!首先是抹茶和牛奶口味的榴莲壳,将壳肉分开后居然能看到模仿内壳纹路的杏仁片!榴莲本身从形状(shape),到颜色(colour)(接近榴莲核的部分是白色),到味道都跟真榴莲相差无几,戳开榴莲居然发现就连榴莲核都被完美复制了…我还能说什么?
吃过后溜达了一下店面,原来他们家还跟东芝、MBMJ等牌子合作(collaborate)过,愈发激起我对它的敬佩:能将雪糕做出如此境界的,就他们了吧…
Mae Varee
据说Mae Varee的糯米饭是 ;泰国(Thailand)最好吃的芒果糯米饭 ;在美食集中地Thong Lor街。泰国旅游即为了实现某一目的而在空间上从甲地到乙地的行进过程;“游”是外出游览、观光、娱乐,即为达到这些目的所作的旅行。二者合起来即旅游。所以,旅行偏重于行,旅游不但有“行”,且有观光、娱乐含义。试过味道(taste)确实不错,小伙伴很喜欢(Toasting likes),但个人更喜欢华欣吃的哲阿姨芒果饭。三色米饭分别是斑斓、黑米和糯米,煮得不算硬,淋上浓稠醇厚的椰浆味道极香。芒果是较硬身酸甜口的,而我更喜欢的哲阿姨是软甜口的。
顺带买了一个看似粽子的东西,打开有红腰豆、糯米和香蕉。甜的。在泰国(Thailand)甜食里,吃到香蕉的几率还是很高的啊…总体来说经过Thong Lor可以吃吃,味道不错但不至于大家夸得那么特别。
Hoi-Tod Chaw-Lae Restaurant 
不是说Thong Lor是美食集中地吗,这不,这里又有一家。这家开了50多年的蚝煎店又双叒传说是全曼谷最好吃的蚝煎,很多旅客慕名而来,而本地人也常常来吃。分量不大,可以放心点两份。新鲜现剥的蚝每颗新鲜,蚝不大却是饱满水嫩。一口咬下,咸鲜的汁水从鼓鼓的肚子嗞出来,超过瘾。
泰国的蚝煎貌似喜欢(Toasting likes)将蛋液煎得焦脆,跟台湾蚵仔煎的Q感不一样。还点了一个海鲜Pad Thai,蛋包下有酸甜的细米粉、虾米、花生碎、生豆芽…虽然不如蚝煎惊艳,但也是个不错的选择。
Peppery Thai Bistro
在Siam Paragon随便找的一家,但出人意料的好吃,尤其是蚝煎,比起50年老店个人更喜欢(Toasting likes)这家的蚝煎。菜单有泰餐也有西餐,我们点了蒜蓉鱿鱼、蚝煎和炒南瓜苗。虽然是凉食,但鱿鱼不会有腥味,酱汁的酸、甜、蒜蓉、香菜、辣椒比例刚刚好,吃下去清新又开胃。
蚝煎的太白粉比老店多,吃起来口感Duang Duang的,但不变的是蚝依旧鲜甜滋润,还因为太白粉的加入口感更滑溜,同时蛋液不会煎得那么焦,软嫩的鸡蛋是我更喜欢的。简单的炒南瓜苗放了鲮鱼片,很家常,是简单的美味(delicious)。
唐人街夜市 
在唐人街打卡了好几家店。老实说是还不错,只是那个热度和人潮,我的脑袋瞬间就炸懵了。要说有多热,就是这种程度: ;好吃吗? ; ;热。 ; ;什么味道(taste)? ; ;好热。 ;吃了卤鸭粿条店,来自揭阳的同行小伙伴说: ;嗯,地道。 ;酱油汤头对我俩而言稍咸一些,汤和鸭肉本身是非常鲜美的。
经过了Toi姐姐韭菜店,买了一盒什锦丸子。丸子就像平时吃的各种粿,有韭菜、芋头、香菇(花菇)包菜、沙葛(gě)入口味道的,调味得当,不错吃。
还排了本地人游客(Tourists)扎堆的好吃面包店,那个人潮简直是吓死个人。想买要填单,填好想吃的味道(taste)和口感就将单子放在箩筐,记住单上编号。一个老伯伯会用大喇叭喊整数号,喊到你的号就可以拿面包交钱。虽然用泰文,但是信我,听着听着你的频率酒会莫名跟他一直,就像突然被雷击中那样会懂他报的数字…面包烘得热乎乎,又香又软,原味夹馅儿就是不浮夸地带着甜味。味道是不错的,只是这么热的天,并没有感觉值得…
Nahm
N千毫安m是亚洲排名(Ranking)第五的餐厅(restaurant),味道确实是不错的,然而好吃度跟在小街小巷的美味(delicious)相比,性价比着实不高。我不知道该如何评价它,也无法了解亚洲第五的 ;点 ;在哪。套餐(combo)由点心、四道开胃菜、 ;哗 ;一下端上的沙拉、汤、主菜和米饭及甜品组成,每道用料广又杂,有些食材就算重复问服务(fú wù)员还是满脸问号,只好回家做功课。
Whole fried fish with lemongrass fish sauce
主菜里炸鲳鱼功力不错,鱼的姿势(zī shì)也曼妙…又香又稣的鲳鱼连鱼骨都能一并咀嚼,而鱼肉保持滑嫩,沾酸香开胃的香茅鱼露简直停不下来。
Coconut and turmeric curry of blue swimmer crab with calamansi lime
不说别的,成束成束的蟹肉鲜甜无比,椰奶和姜黄咖喱很香甜,就是肤浅的觉得好吃。还有感觉吃了满嘴油葱酥的粘牙沙爹猪肉罗望子菠萝(这个描述(description)很长是的)、红咖喱蒸带子、咸得不要不要的珍珠(珍珠奶茶那个珍珠)烤鸽蟹肉汤…来这里西方人居多,可能(maybe)更符合他们入口味道吧。
Vesper
从去年的17跌到今年的40,当然不能尽信排名,只是点了两杯酒,感觉没有惊喜,但跟Sugarhall的Jayden提起时她说很喜欢这家,也许,是稳的吧。酒单倒是非常有意思地做成了Art Book,里面的图片和酒搭配得妙趣横生。用了藏红花infused的波本,苦甜的campari,柠檬,香草,奶油(Cream)…没点,但能想象它的味道。
而点的Vesper和推荐的六周桶陈Negroni,就真的没有办法喝出亮点,该有的味道(taste)都有了,但是,融合到一块儿的时候就趋于平乏了,欣赏不来…
Teens of Thailand 
与Vesper相比,唐人街的ToT更得我心。这是一家小而精巧的Gin Bar,墙壁清一色挂放着90年代的港产片:百变星君、人肉叉烧包…问题少女如我当然问为什么挂的都是港产片,答曰:因为老板喜欢。胃痛一天的我只能点妹酒,看人暂时不多,就让他们做Ramos Gin Fizz。得到远方调酒师一个怨念的目光后,他开始跟另两位调酒师接力摇,摇它个天荒地老…
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