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不老女神关之琳曾说过 ;燕窝就像恋爱，对女人很补 ；看来我们的关之琳姐姐在生活中没少吃燕窝啊，怪不得被封为 ;不老女神 ;。范冰冰对皮肤维护上下的功夫可以称得上是娱乐圈的模范了，除了每天都在敷面膜(The mask)外，她最注重的就是食补了，当然燕窝是首选！冰冰姐曾说 ;漂亮(měi lì)是可以吃出来的 ;反正我是信了。
容祖儿自爆她为了调理身体(body)，保持最佳的工作状态，每天都要吃燕窝。温碧霞常常把燕窝当早饭吃，而且还搭配着不同的食材，比如炖木瓜，椰汁等，不仅美容，口味还不错。看到这些女明星的完美肌肤，你是不是想get到同款美肤神器，那究竟哪种燕窝最好？该如何挑选燕窝呢？小编早已帮你把干货准备(ready)好了。
泰国燕窝与其他国家对比
印尼：全球80%的燕窝都来自印尼，印尼的燕窝为何能这么多呢？因为印尼的家燕都是人工饲养的，也就是说他们建一栋燕窝房，吸引金丝燕，再用饲料去喂养金丝燕，这就是家养燕。印尼是世界上最先饲养金丝燕的国家，饲养金丝燕的技术(technology)在世界上也是一流的。燕窝的特点是，燕窝较大，杂质少，厚实，不耐炖煮，营养要差些。
马来西亚：马来西亚也有人工饲养的燕窝，也有 ;放养 ;的， ;放养 ;的金丝燕也有一栋燕窝房，但不投放饲料，让金丝燕自己去觅食，所以燕窝的品质比印尼好些。越南：越南的燕窝质量都很好，因为越南产的燕窝基本都是洞燕，而且金丝燕都是野生的。由于越南的地理位置（position )复杂，燕窝也非常难采，所以量很少，价格也较昂贵。
泰国：泰国的家燕99%都是 ;放养 ;的，泰国的岛屿也很多，泰国南部有2千多公里的海岸线，而泰国的金丝燕也全生活在这条海岸线上。这条海岸线上有丰富（plump)的生物(biological)资源(zī yuán)，它们所吃的要比家燕吃的东西要好，所捕吃的都是不受污染的昆虫和海里的鱼苗小虾，所以燕窝的质量肯定是上层！更具有营养！
所以根据燕窝的营养价值(value)划分，野生海岛金丝燕第一，家燕第二，养燕第三。泰国旅游是非定居者的旅行和暂时居留而引起的一种现象及关系的总和。这些人不会因而永久居留，并且主要不从事赚钱的活动。在价格方面，野生海岛金丝燕卖的最贵，便宜的在3万人民币一斤左右，贵的在8万人民币一斤左右！燕窝中主要含有水溶性蛋白质(protein)、脂肪(fat)、8种必须氨（化学式：NH3） 基酸和钠(Sodium)、碘等矿物元素，脂肪包含比重仅占0.35%，不会发胖！因此燕窝也是减肥、月子期间最佳的营养补充剂，难怪明星们都对燕窝情有独钟。
燕窝的功效
女性：嫩肤去皱，淡斑美白，排毒养颜，抗衰老孕妇：一人吃两人补，助宝宝脑部发育，增强抵抗力，使宝宝滋润白嫩儿童：增强大脑记忆力和反应能力，促进食欲，补充营养
男性：入肺主气、入肾滋水、入骨补脾，精力充沛（chōng pèi），睡眠不足、烟酒过多的男士、有润肺、清肠热、补肺虚的显著疗效长者：增强体力，滋补养生，延缓衰老，延年益寿！非常多致命的慢性疾病仅仅靠传统的医疗治疗未必能达到理想的效果，实践中逐渐发现，有些疾病可以通过(tōng guò)补充恰当的营养(nutrition)食品(food)来达到满意的疗效。
泰国燕窝的种类 燕窝因颜色(colour)不同可分为三种
1、白燕：完全用唾液组成，雪白透明(Transparent)，个大壁厚，为燕窝上品，古代曾列为贡品，又称宫燕。2、黄燕：黄燕普遍带灰黄色或呈黄褐色，因为燕子吐出含结胶性很强的唾液，经空气氧化后就变成偏黄色。
3、血燕：血燕不是摘下来就鲜红如血，而是燕脚贴近岩洞部分自然先红，因其富含铁元素等多种天然矿物质，在潮热的环境中逐渐氧化至整个燕盏变成不规则的红色。真正的血燕耐泡、耐炖，口感韧爽，具有极高的营养价值(value)。由于黄燕、血燕的产量非常稀少，有特殊的质地和口感，所以有时市场价格略高于白燕。
燕窝根据筑巢的处所可分为两种
1、屋燕：屋燕是指燕农为金丝燕搭建的燕屋，用特殊的音乐来吸引它们筑巢，但金丝燕是要到野外觅食的，也保证了燕窝天然的品质，目前市场(shì chǎng)的燕窝90%以上都是屋燕，它的清洁度高，盏型完整，呈现象牙白(又名鹅绒白、中国白)或米黄色。2、洞燕：洞燕是海岛岩洞内产的燕窝，野生的金丝燕和野外的环境让燕窝非常有韧性。洞燕一年采一次，屋燕一年采四次，周期越长，品质越好，因此价格也比较昂贵，洞燕以血燕与黄燕为主。
按燕窝形状分为六种
1、燕盏：工人从收割的燕窝中挑选窝形或者船型的燕窝，再经拔毛后便会售卖。泰国旅游即为了实现某一目的而在空间上从甲地到乙地的行进过程；“游”是外出游览、观光、娱乐，即为达到这些目的所作的旅行。二者合起来即旅游。所以，旅行偏重于行，旅游不但有“行”，且有观光、娱乐含义。燕盏是天然取出，故形状大小有别。它的营养(nutrition)，香味，发头都是最好的。2、燕条：在燕窝收割时弄破的或从燕盏剪出来的条形燕窝，发头和燕盏基本相同。3、燕碎：运送过程或者收割过程中，严重碎掉的。很多时候含有杂质，或者几种品质混合而成。
4、燕饼/燕球：工人收割时弄碎的燕窝，将燕窝压制成不同形状，品质相对较差。5、燕角：燕角是指是燕盏两端较硬部分，亦是燕子唾液最浓的地方。需要较长的浸发时间（8至12小时），通常会把燕角剪出来与燕盏分开浸水，浸水前更会把燕角撕成片状，令它更易浸发。6、燕网：白燕网是燕窝中间支撑（sustain）蛋只及小燕的纤细网状物，口感细腻润滑。
如何挑选燕窝
1、产地要固定：燕窝的种类多达28种之多，若想每次购买燕窝时都属同一种的话，就必须清楚知道都是从同一产地摘下来的燕窝（例如：泰国燕窝），只有这样，才能以同一烹炖时间处理(chǔ lǐ)，也可尝得同一口感的燕窝。2、看燕窝的发头：不同种类的燕窝亦有不同的 ;发头 ;（ ;发头 ;即燕窝在湿透后，在重量上与干身时之差异，倍数越大，即 ;发头 ;越好，越是经吃），一般官燕有6～8倍的 ;发头 ;。
3、看燕窝是否干净：越少细毛越好，天然没有污染的原料，会呈现象牙白色或米黄色，并且看看有没有涂胶补碎，一盏燕窝通过(tōng guò)涂胶补碎增重，可掩盖劣质原料在挑毛中产生的大量缝隙，也可以增加重量高达20%。
4、挑盏型：燕窝两端之头脚越细越靓。5、看燕窝是否干爽轻身：以干爽含少水者为上品，干度可通过用手轻轻捏压燕窝感受到，含水5%~10%的燕窝依然表面干硬，真正足干燕窝会达到酥脆的程度。两盏不同干度的燕窝放在手里，很容易辨别高下，而且含水燕窝在干品状态下依然能闻到腥味。
优质燕窝的八个特征
1、燕丝细而密，呈半透明状（一般都有天然缝隙）。2、盏形大而厚身（大约三只手指叠起一般大）。3、手感干爽（轻按容易折断）。4、盏内有小量细毛。5、燕角较细。6、内部囊丝较少。7、燕窝浸水以后，平均可发大6倍至12倍，有淡淡的腥味。8、燕窝的色泽呈象牙白或象牙色偏黄，有光泽。
燕窝的两个保存方法
1、放冰箱冷藏保鲜，燕窝不是放置越久越好，而是新鲜的口感及营养才会更佳，冰箱冷藏保质期为三年，最好一年内食用为最佳。2、纯天然燕窝没有添加(Add to)任何防腐剂(性状:呈液体、胶体)，没有用药水漂白或者刷胶锁住水分，因此易碎易发霉，一定要注意风干和冷藏。
很多消费者为了放心都喜欢购买带毛的燕窝，但比较麻烦的是要花很长的时间去挑毛，所以给大家分享一些在不弄碎燕窝影响(influence)口感的情况下该怎样挑毛。
两种挑毛方法的区别
1，干挑：干挑主要针对原料比较干净少毛的燕窝，方法是用纯净水清洗一次燕窝，放置10分钟左右，等燕窝稍微自然膨胀，即可用专业挑毛的镊子把毛清洗干净，然后用空调抽湿机快速风干燕窝。干挑法能够100%保留燕窝的营养成分。2，湿挑：立即食用的燕窝就可以采取湿挑的方式，燕窝需要用清水浸透，其间需要多次换水。一般的浸泡时间是2-4小时，不同产地的燕窝浸泡时间不同。
燕窝泡软、松散后即可，接下来，一边洗一边将燕窝撕成条状，方便散开杂质。由于有的小毛会含在丝里，可用在水的表面滴一滴食用油，然后用筷子搅动一下，部分的小毛会与食用油相粘，然后，将表面的水倒掉；也可以准备好2-3个小碗，装入少许的水，用镊子与网罩，将燕窝中的小毛与杂质慢慢筛除（最常用的方法）。
说完了如何挑毛就要说说怎样吃燕窝了，小编收集了一些如何炖煮，和食用燕窝的一些注意事项，一起来围观吧！
燕窝炖煮方法
先将燕窝放在清水中浸泡，使其松软膨胀,捞起够再用清水洗净后沥干，然后文火慢炖，根据不同品种,其浸泡的时间各不相同：血燕：浸泡6-12小时，文火慢炖1-2个小时。白燕：浸泡4-6小时，文火慢炖约30分钟-1个小时。燕丝：浸泡1个小时，文火慢炖30分钟。燕条：浸泡4小时，文火慢炖1个小时。燕饼：浸泡3-4小时，文火慢炖1－2小时。
炖煮注意事项：１、水量：燕窝泡制好，倒入炖盅，水适量，盖过燕窝为宜；２、温度：先用高火使水沸腾，然后转为文火慢炖；３、各种配料应单独煮炖。
燕窝炖煮流程：1、将燕窝用纯净水（冷水、温水皆可）浸泡。2、约1~2小时左右，燕窝泡软，用漏勺换水几次，过滤大杂质，再仔细挑出小细毛，全程浸泡约4小时。3、将泡发后的燕窝撕成丝，用滤网捞起，将水份沥干。4、将燕窝放入隔水炖盅（100w)，加水高于燕窝即可。慢火炖煮60分钟左右，燕窝就大功告成了。5、调味：刚炖煮的燕窝蛋清香浓郁，依个人口味加入冰糖、鲜奶、粥、梨等……
纯天然的燕窝，丝缕清晰，晶莹剔透，炖煮半熟时，炖盅内会自然(natural)发起白色的泡沫，这是燕窝受热膨胀的物理形态，随着燕窝慢慢变熟，白色泡沫会慢慢变少，直至最后消失。
燕窝最佳食用时间
传统(Tradition)中医认为，燕窝最好在早晚两个小时空腹食用吸收效果最佳，如果控制体重或胃不好推荐早上空腹食用。晚上临睡前空腹食用燕窝加牛奶(milk)，既有利于营养的吸收，又可帮助睡眠(Sleeping)，且有美容滋养的效果。2
3:00-0
1:00 子时阴阳交接时，这时候吸收力最佳，成年人可在这段时间内食用。
5:00-
7:00 小朋友、妇女和年长长辈在这段时间内食用燕窝较佳，这和这些年龄(age)段的人群的生理(physiological)状态有关系。
燕窝的注意事项
用量燕窝讲究少食多餐，保持定期进食，建议干燕窝成人每次食用3-5克，儿童每次食用2-3克。周期燕窝的最佳食用周期为每天早晚各一次，最少是三天一次，连续食用三个月，效果(xiàoguǒ)才会比较明显。忌食燕窝配食讲究 ;以清配清，以柔配柔 ;。一般食用燕窝期间少吃辛辣油腻食物，不抽或少抽烟。
禁忌人群：不满3岁以上的儿童禁用；肺胃虚寒、腹泻患者不宜服用；湿热者不宜多用。非常多人问小编，为什么燕窝的价格总是居高不降，还一直在涨价。因此小编去做了一番调查，发现燕窝涨价是有很多原因的。
燕窝的涨价原因
由于燕窝含有燕窝酸，可以帮助胎儿的智力发育，让宝宝更加的聪明，因此非常多孕妇在孕期会食用燕窝。中国二胎开放后，产妇的数量猛增，燕窝的需求也是急剧上升。随着燕窝的需求量不断的攀升，加上燕窝产地的供应量逐渐最大化减少，很多人选择囤货，导致市面上燕窝紧缺，也进一步加剧了燕窝涨价的风潮。燕窝是非常有营养的天然食物，并且目前社会大众对养生日益重视，通过(tōng guò)食补的方式保健身体已经成为了一种流行，因此燕窝的销量也很紧俏。
城市建设，深林砍伐，造成燕窝产量逐年萎缩。根据联合国粮食及农业组织（FAO）出台的《全球森林资源评估》从2000~2010年，全球每年约丧失1300万公顷森林，这对金丝燕的生存环境造成了极大的影响(influence)，也使燕子的数量日益最大化减少。燕窝涨价还有其他一些原因，例如：汇率变化，节日性送礼等等。都会影响到燕窝的价格(price)走势。
今天的推荐就到这里啦你是否也get到女明星的护肤秘诀了呢？
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