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【泰国·美食】泰国菜为什么“一吃就上瘾”?

发布:admin阅读:15时间:3周前
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您是否也有很多问号

为什么泰国菜这么好吃

让人一吃就上瘾

好吃到停不下来呢

其实泰国菜好吃的秘密就是

【泰国·美食】泰国菜为什么“一吃就上瘾”? 泰国资讯 第1张
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【泰国·美食】泰国菜为什么“一吃就上瘾”? 泰国资讯 第3张


例如深受美食爱好者青睐的冬阴功汤

它里面就有很多独特的香料


【泰国·美食】泰国菜为什么“一吃就上瘾”? 泰国资讯 第4张


冬阴功汤

【泰国·美食】泰国菜为什么“一吃就上瘾”? 泰国资讯 第5张


“世界三大名汤”之称的冬阴功汤

有人这样评价它:

注重细节、层次、色泽和口味

使用独特的香料增加食物风味

同时兼顾了食物的品相和气味


【泰国·美食】泰国菜为什么“一吃就上瘾”? 泰国资讯 第6张

图源:instagram@shoguntogo

@onmyblackplate

@ceibaproduction_food


【泰国·美食】泰国菜为什么“一吃就上瘾”? 泰国资讯 第7张
【泰国·美食】泰国菜为什么“一吃就上瘾”? 泰国资讯 第8张

那么冬阴功汤里面独特的香料有哪些呢?


点我




香茅

香茅也叫柠檬草,是亚热带常见的一种香料,有股特别的柠檬香气。在冬阴功汤里放入它,不仅可以去腥,还有助于生津开胃。

【泰国·美食】泰国菜为什么“一吃就上瘾”? 泰国资讯 第9张


泰椒


【泰国·美食】泰国菜为什么“一吃就上瘾”? 泰国资讯 第10张

泰椒就是小米椒的一种,不过您可千万不要因为它的个头小,而低估了它的辣度哦~

青柠

冬阴功汤里面酸酸的味道便是来自于这小颗的青柠檬。这种青柠酸味非常强烈,既可以去腥,也可以解腻,还会使菜肴散发出淡淡水果清香。

【泰国·美食】泰国菜为什么“一吃就上瘾”? 泰国资讯 第11张


香兰叶

【泰国·美食】泰国菜为什么“一吃就上瘾”? 泰国资讯 第12张


香兰叶又名班兰叶,是一种热带绿色植物,有着十分独特的天然芳香味,能让食物更加清新香甜。


南姜

南姜又称为芦苇姜,在冬阴功汤里面放入它,有着去腥提味的作用。

【泰国·美食】泰国菜为什么“一吃就上瘾”? 泰国资讯 第13张


薄荷叶

【泰国·美食】泰国菜为什么“一吃就上瘾”? 泰国资讯 第14张

薄荷叶是植物薄荷的叶,味道清凉,同样也是具有去腥提味的作用。

图源:instagram@spicy_farmere

@bishybarnabeescottagegarden

@hotthaikitchen

@66squarefeet

@botaniclife155


【泰国·美食】泰国菜为什么“一吃就上瘾”? 泰国资讯 第15张


除了香茅、香兰叶、青柠、泰椒

南姜、薄荷叶这些香料

还有一种香料必须榜上有名

那就是罗勒叶


【泰国·美食】泰国菜为什么“一吃就上瘾”? 泰国资讯 第16张



罗勒叶

罗勒叶又名九层塔,是一种应用的比较广泛的香料。在泰国菜中,常常会加入罗勒叶提香。有时还会将用油炸过的罗勒叶放入肉类菜肴中增加香气。

【泰国·美食】泰国菜为什么“一吃就上瘾”? 泰国资讯 第17张



泰国罗勒叶的美食也有很多

罗勒叶炒猪肉碎

罗勒叶鸡肉饭

罗勒叶炒牛肉等等


【泰国·美食】泰国菜为什么“一吃就上瘾”? 泰国资讯 第18张

图源:instagram@etimeslifestyle

@eatuplondon

@theheartbeet.co

【泰国·美食】泰国菜为什么“一吃就上瘾”? 泰国资讯 第19张


【泰国·美食】泰国菜为什么“一吃就上瘾”? 泰国资讯 第20张


既然提到泰国的香料

怎么能少了咖喱


【泰国·美食】泰国菜为什么“一吃就上瘾”? 泰国资讯 第21张



咖喱

【泰国·美食】泰国菜为什么“一吃就上瘾”? 泰国资讯 第22张

其实咖喱是由多种香料调配而成的酱料,其主要食材有姜黄、胡荽籽、辣椒、孜然、小茴香等。


泰国咖哩分为

青咖喱、黄咖喱、红咖喱等多个种类

其中红咖喱味道较辣,口味较重

咖喱味道偏酸,略带辣味

黄咖喱味道温和,百搭不刺激


【泰国·美食】泰国菜为什么“一吃就上瘾”? 泰国资讯 第23张
【泰国·美食】泰国菜为什么“一吃就上瘾”? 泰国资讯 第24张
【泰国·美食】泰国菜为什么“一吃就上瘾”? 泰国资讯 第25张


泰国有很多美味的咖喱菜肴

咖喱鸡、咖喱虾、咖喱蟹

新鲜的食材搭配浓香的咖喱

让人忍不住大快朵颐


【泰国·美食】泰国菜为什么“一吃就上瘾”? 泰国资讯 第26张

图源:instagram@crabnbutter

@bangrangsiggaeg

@lordofthewok


【泰国·美食】泰国菜为什么“一吃就上瘾”? 泰国资讯 第27张


 TIPS 


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想要以后去泰国品尝地道泰餐

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【泰国·美食】泰国菜为什么“一吃就上瘾”? 泰国资讯 第28张

Get泰餐做法


【泰国·美食】泰国菜为什么“一吃就上瘾”? 泰国资讯 第29张

Get泰餐厅



【泰国·美食】泰国菜为什么“一吃就上瘾”? 泰国资讯 第30张

除了上面提到的这些香料

您还知道泰国有哪些独特的香料呢

留言分享给我们吧


*泰国国家旅游局北京办事处出品,转载请在文章开头或结尾注明来源,【泰国国家旅游局北京办事处 (ID: TAT-BJ)】


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